Titolare dell’Azienda è Luigi Recchiuti, laureato in Scienze Agrarie presso la facoltà di Bologna.
Fare l’agronomo non gli piaceva e cercava qualcosa che lo appassionasse, che permettesse alle sue idee di potersi esprimere e di poter arrivare a più persone possibile.
Quando ha iniziato a produrre birra in casa, ha capito quale doveva essere il suo lavoro: il birraio.
Da quel giorno sperimenta nel suo birrificio per realizzare birre che piacciano prima di tutto a lui.
L’impianto di produzione è un 20 ettolitri, disegnato da lui stesso per farlo entrare nel limitato spazio a disposizione e l’ha voluto il più semplice possibile, con una sola pompa, adottando gli stessi principi di quando faceva la birra in casa.
