I Salumieri di Castel Castagna® è il marchio con cui vengono commercializzati i salumi e gli insaccati realizzati dall’Azienda Agricola di Di Carmine Adina a Basciano (TE).
A giugno 2013 è stato inaugurato il nuovo salumificio in un’area di 5.000 metri quadrati dove sono ospitati oltre 20 dipendenti, supportati da tecnici e consulenti qualificati per affiancare la famiglia Di Bernardo nel lavoro quotidiano.
I tre piani sono stati adibiti ad area di sezionamento, stagionatura e affinamento di:
- Prosciutto Crudo e Prosciutto Crudo Gran Riserva (stagionato 22 mesi)
- Salami
- Lonze
- Coppa, Pancetta e Guanciale
- Salsicce Fresche e Salsicce Sott’olio
- Ventricina Teramana
- Würstell
Infine tre forni assicurano la produzione della porchetta, una delle specialità gastronomiche abruzzesi.
